Procesamiento de semillas oleaginosas para productores a gran escala: naciones sostenibles

El aceite se conservará en un lugar fresco y oscuro, con una larga vida útil. Para más información, consulte la publicación de ATTRA "Procesamiento de Semillas Oleaginosas para Pequeños Productores". Esta publicación describe los procesos básicos del procesamiento de aceite e incluye recursos para obtener más información y equipos. Encuesta sobre la Adopción de Tecnologías de Procesamiento de Semillas Oleaginosas: Caso de la Tecnología de Prensa de Aceite Yenga en la Provincia Sur de Costa Rica. El informe de la encuesta fue elaborado para el Programa de Apoyo Integrado al Desarrollo Sostenible y la Seguridad Alimentaria (PI) de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).

Página 4: Procesamiento de semillas oleaginosas para pequeños productores. Si desea procesar grandes cantidades de cultivos de semillas oleaginosas, una prensa de jaula de 3 a 10 toneladas diarias podría ser la solución. También puede conectar varias prensas de cilindro para realizar la misma función. Otra opción es la prensa Instapro, una prensa semiindustrial disponible en...

Esta propuesta cubre esta necesidad y proporciona la información y la orientación necesarias para que los productores de semillas oleaginosas investiguen la producción de aceites comestibles como parte de su estrategia de comercialización. En colaboración con agricultores interesados en la producción de aceites comestibles, se elaborarán fichas informativas sobre las distintas etapas del procesamiento, dirigidas a pequeños productores. Las semillas oleaginosas, como la mostaza, la semilla de Níger, la colza, el sésamo, la soja o el girasol, ofrecen diversas oportunidades para los pequeños agricultores, especialmente en el África subsahariana. La trituración de semillas oleaginosas puede abarcar desde la gran escala industrial hasta el procesamiento en la finca como una pequeña agroempresa. El aprovechamiento de los aceites comestibles tiene un gran valor nutricional y el subproducto, rico en proteínas, se utiliza para la alimentación.

Las harinas de semillas oleaginosas constituyen los residuos que se generan como subproducto tras la extracción mecánica del aceite. Se proyecta que la producción de aceite vegetal aumentará aproximadamente un 28 % en los próximos años (2012-21), lo que indica que para 2025 la producción mundial de harina de semillas oleaginosas alcanzará las 315 × 10⁻¹ t [106]. Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Organización Internacional del Trabajo (OIT): Guía práctica para vincular a pequeños productores y compradores mediante la innovación en modelos de negocio: Métodos, equipos y prácticas de garantía de calidad para el procesamiento y la producción de frutas y hortalizas a pequeña escala.

Cómo funciona el comercio mundial de semillas oleaginosas y granos. Se emplean dos tipos de técnicas de procesamiento de semillas oleaginosas para extraer harina y aceite del grano. La técnica más común consiste en aplicar gas hexano mediante un método de extracción con solventes para separar el aceite presente en la estructura celular del grano, lo que da como resultado la producción de aceite y harina.^{Perfil internacional de productos básicos de la soja: La producción de soja se almacena y se envía a granel a unidades industriales a gran escala para su posterior procesamiento en una iniciativa con el objetivo de promover la producción, el procesamiento y la comercialización de soja ambientalmente sostenibles, socialmente equitativos y económicamente viables.}