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  • ¿Es el aceite de cacahuete un problema en los restaurantes tailandeses?
  • En casa, el aceite de cacahuete (solo su olor) es lo que me ha hecho salir de todos los restaurantes tailandeses; también es mi mayor preocupación en los restaurantes, porque tiende a colarse sin que nos demos cuenta. ¿Pero aquí?
  • Solo he visto aceite de cacahuete una vez.
  • ¿Qué tipo de aceite se usa en la cocina tailandesa?
  • El aceite de cacahuete y el aceite de coco son comunes en la cocina tailandesa. El aceite de coco, que es prácticamente sólido a temperatura ambiente, puede aportar un sabor a los platos que combina bien con la cocina tailandesa. Busca aceites orgánicos, de producción sostenible y sin OGM al usar aceite de coco en tus platos tailandeses.
  • ¿Es el aceite de coco apto para la cocina tailandesa?
  • El aceite de coco es apto para la cocina tailandesa, ya que aporta un sabor que combina bien con la gastronomía tailandesa. Tiene un sabor a nuez y ligeramente dulce. El aceite de coco es bueno para cocinar a temperatura media y tiene un punto de humo de 175 a 200 °C, igual o inferior al del aceite de oliva.
  • ¿Qué tan difícil es evitar el maní en Perú?
  • Si bien al principio hubo algunos momentos difíciles (principalmente debido a mi propia ingenuidad), una vez que entendí algunos aspectos clave, evitar el maní en Perú no fue más difícil que en Estados Unidos. Antes de mi viaje, no pude encontrar mucha información útil sobre cómo recorrer el país con alergia al maní.
  • ¿Deberías usar aceite de maní si quieres un aceite de cocina cardiosaludable?
  • Usa aceite de maní si quieres un aceite de cocina cardiosaludable. Si bien existen aceites de cocina más saludables, el aceite de maní tiene importantes beneficios para la salud. Algunos de estos beneficios provienen de los fitoesteroles que contiene, que pueden ayudar a reducir los niveles de lipoproteínas de baja densidad, las cuales pueden aumentar el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
  • ¿Cuáles son los diferentes tipos de aceite de cacahuete?
  • Existen diversas variedades de aceite de cacahuete y cada una presenta diferentes beneficios y desventajas al usarse para freír. Los aceites de cacahuete más comunes son el aceite de cacahuete refinado y el aceite de cacahuete virgen (también conocido como prensado en frío). El aceite de cacahuete refinado se procesa para eliminar los compuestos que le dan sabor y color.