Explicación de las grasas: tipos de grasa, Fundación Británica del Corazón
Explicación de las grasas. Todas las grasas son altas en calorías, por lo que es importante tener esto en cuenta si cuidas tu peso. En cuanto a tu corazón, es importante considerar el tipo de grasa que consumes. Una dieta típica se compone de diferentes tipos de grasa. El aceite se suele extraer con disolventes químicos o triturando o prensando las plantas o sus semillas. y grasas poliinsaturadas. Resumen Aceites que se encuentran en ciertos tipos de...
25 tipos de grasas y aceites para cocinar: Información nutricional
Existen muchas opciones diferentes de grasas para cocinar, y la mayoría las usamos para cocinar. Elegir la opción correcta es fundamental, ya que podemos comprometer los beneficios de una alimentación saludable si siempre usamos grasas poco saludables. Este artículo proporciona una lista de 25 grasas y aceites comunes para cocinar, junto con sus perfiles nutricionales completos, obtenidos de la Base de Datos de Compuestos de Alimentos del USDA. Las grasas omega-6 se encuentran principalmente en frutos secos, semillas y aceites vegetales, como el maíz, la soja y el cártamo. Beneficios de las grasas omega-3: La investigación continúa, pero los beneficios de las grasas omega-3 en la dieta parecen incluir: la reducción de los niveles de triglicéridos y la reducción de la presión arterial, factores de riesgo importantes para las enfermedades cardiovasculares.
Todo sobre aceites vegetales: Nutrición de precisión
Los aceites vegetales son grasas extraídas de plantas, generalmente de sus semillas. Como la mayoría de las grasas alimentarias, los aceites vegetales ayudan a mejorar el sabor de los alimentos y sirven como medio de cocción. La variedad de aceites vegetales se ha expandido en las últimas décadas. Para quienes cocinan, los aceites de frutos secos y semillas son un ingrediente esencial. Los aceites aportan grasa para dorar y dar consistencia, y muchos de ellos aportan sabor. Los aceites derivados de frutos secos son saludables. El aceite de oliva tiene un alto contenido de grasas monoinsaturadas, mientras que los aceites de palma y coco tienen los niveles más altos de grasas saturadas.
Grasas y aceites: nutrición, calorías y salud
La mantequilla y la manteca de cerdo son grasas de origen animal, mientras que los aceites para cocinar y para ensaladas provienen de semillas, frutos secos, frutas y verduras. Las grasas y los aceites pertenecen a un grupo de sustancias llamadas lípidos, que son sustancias químicas biológicas que no se disuelven en agua. La diferencia entre las grasas y los aceites radica en que las grasas son sólidas a temperatura ambiente, mientras que los aceites son líquidos. Estos tipos de grasas pueden ayudar a mejorar los niveles de colesterol en sangre, estabilizar la frecuencia cardíaca, aliviar la inflamación y desempeñar muchas otras funciones beneficiosas para el organismo. Las grasas insaturadas son líquidas a temperatura ambiente y se encuentran predominantemente en alimentos vegetales como semillas, frutos secos y aceites vegetales. Existen dos tipos de grasas insaturadas buenas:
Guía de aceites de frutos secos y semillas: El epicentro
Para cocinar, los aceites de frutos secos y semillas son un ingrediente esencial. Los aceites aportan grasa para dorar y dar consistencia, y muchos aceites de frutos secos y semillas aportan sabor. Los aceites derivados de frutos secos son saludables. El aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas, mientras que los aceites de palma y coco tienen los niveles más altos de grasas saturadas. Las grasas insaturadas son líquidas a temperatura ambiente y se encuentran predominantemente en alimentos vegetales como semillas, frutos secos y aceites vegetales. Hay dos tipos de grasas insaturadas buenas: las grasas monoinsaturadas. Este tipo de grasa insaturada puede ayudar a reducir los niveles de colesterol malo en la sangre, lo que a su vez disminuye el riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedades cardíacas.
