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Oportunidades y desafíos de la minería africana

  • Un empresario local espera incentivar la producción de aceite de semilla de uva
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  • ¿Qué es el aceite de semilla de uva?
  • El aceite de semilla de uva se deriva de las semillas de la uva, un subproducto de la vinificación. Dado que la producción de vino genera una cantidad significativa de semillas de uva, extraer el aceite de estas semillas es una forma eficiente de aprovechar lo que de otro modo sería un desperdicio. El aceite ha ganado popularidad con los años debido a su sabor suave y su alto punto de humo.
  • ¿Cómo se extrae el aceite de semilla de uva?
  • Los métodos más comunes incluyen el prensado en frío, donde las semillas se prensan mecánicamente para liberar el aceite sin usar calor, y la extracción con solventes, donde un solvente químico ayuda a extraer el aceite de las semillas. El aceite de semilla de uva prensado en frío suele considerarse de calidad superior debido a su alta conservación de nutrientes.
  • ¿Se puede utilizar el aceite de semilla de uva como subproducto?
  • El objetivo es explorar los últimos avances en el uso del aceite de semilla de uva como subproducto y sus aplicaciones en la industria alimentaria. Para ello, se realizó un análisis bibliométrico utilizando la base de datos Scopus, que abarca el período de 1990 a 2023.
  • ¿Cuál es el valor de mercado del aceite de semilla de uva?
  • Se prevé que el valor de mercado del aceite de semilla de uva, en el segmento de procesos de extracción química, alcance los 260 millones de dólares estadounidenses para 2032. El aceite de semilla de uva se obtiene principalmente mediante extracción y refinamiento químico. Para producir aceite con diversos componentes valiosos, como lecitina y vitamina E, las semillas de uva deben prensarse en frío.
  • ¿Es sostenible el aceite de semilla de uva?
  • En los últimos años, el aceite de semilla de uva orgánico o de producción local se ha consolidado como una opción sostenible en comparación con muchos otros aceites de cocina. Por lo tanto, fabricantes y clientes están aumentando activamente su capacidad para satisfacer la creciente demanda de aceite de semilla de uva.
  • ¿Dónde se produce el aceite de semilla de uva?
  • El aceite de semilla de uva se produce en varios países del mundo, siendo los mayores productores los principales países vitivinícolas. México, Italia, España, Bulgaria y Estados Unidos (especialmente California) son importantes productores de aceite de semilla de uva, gracias a sus extensos viñedos.