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Acerca del Aceite de Oliva Virgen Extra de República Dominicana

  • Aceite de semilla de peonía virgen extra n.° 1 de República Dominicana
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  • ¿Cómo extraer semillas de peonía?
  • Semillas de peonía → Descascarado → Molienda → Tamizado (40 mallas) → +Agua → Ajustar el valor de pH y la temperatura → Enzimólisis → Enzima extintora → Separación por centrífuga → Secado → PSO. Las condiciones de extracción enzimática acuosa se optimizaron a pH 7,5, temperatura de enzimólisis 50 ℃, cantidad de proteasa alcalina 2,5% (enzima/semilla ·masa seca) durante 300 min.
  • ¿Cuál es la tasa de extracción de las semillas de peonía?
  • Cuando las semillas de peonía se pretrataron con microondas, la tasa de extracción de PSO por SFE-CO 2 pudo alcanzar el 98,55%, y solo el 1,45% del aceite permaneció en la torta (Lu, Tan, Hao y Wu, 2015). El contenido total de UFA en PSO fue de 70.81–92.3%, en el cual ALA fue de 32.38–66.95% y LA fue de 17.95–34.90% (Tabla 4).
  • ¿El tamaño de partícula de la semilla de peonía afecta el rendimiento de aceite?
  • Wang, Zhang y Dong (2009) estudiaron el tamaño de partícula de la semilla de peonía (20–60 mallas) en el rendimiento de aceite de PSO, y los resultados sugirieron que la tasa de extracción aumentó significativamente cuando el tamaño de partícula de la semilla de peonía alcanzó 40 mallas, mientras que la tasa de extracción disminuyó cuando el tamaño de partícula alcanzó 60 mallas.
  • ¿Cuántas especies de peonía de árbol de aceite existen?
  • El género Paeonia incluye alrededor de 35 especies en el mundo, ampliamente distribuidas en regiones templadas de Europa y Asia. Hay 17 especies en China, y 9 de las cuales pertenecen a la sección Moutan DC. La peonía oleaginosa es un arbusto caducifolio.
  • ¿Cuáles son las condiciones de pretratamiento del polvo de semillas de peonía?
  • Las condiciones de pretratamiento en microondas se optimizaron con un tiempo de pretratamiento de 40 s, un tamaño de partícula de 100 mallas y un contenido de humedad del 6,2 %. Orden de influencia: contenido de humedad>tiempo de pretratamiento>tamaño de partícula. Las condiciones de extracción se optimizaron a 33 MPa, 40 °C y 100 min. La tasa de extracción de PSO fue del 98,55 %.
  • ¿Cuál es el rendimiento de PSO de las semillas de peonía?
  • El rendimiento de PSO fue del 19,08 %. Semillas de peonía → Molienda → Tamizado → + Agua → Tratamiento ultrasónico → Ajuste de temperatura y pH → Enzimólisis → Enzima extintora → Separación por centrífuga → Secado → PSO.