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Materias primas renovables: una visión general de ScienceDirect

  • Materias primas del aceite de girasol en Ecuador
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Aceite vegetal de Ecuador

Proveedores confiables de aceite de girasol

Composición química del girasol ecuatoriano

Contacto para ingredientes de aceites y polvos de aceite: suministro a granel

  • ¿Qué productos se elaboran con las semillas de girasol?
  • Los girasoles se utilizan para elaborar aceite, harina y productos de confitería. El aceite y la harina se procesan a partir de las mismas variedades de semillas de girasol. La variedad de semilla utilizada para productos de confitería tiene un menor porcentaje de aceite.
  • ¿Cómo se elabora el aceite de girasol?
  • Los aceites de girasol se prensan en frío. Este método, que implica un procesamiento mínimo, produce un aceite ligero y sabroso, ideal para ciertas necesidades culinarias. La fabricación de aceite de girasol implica limpiar las semillas, molerlas, prensarlas, extraer el aceite crudo y refinarlas.
  • ¿Qué país exporta más aceite de girasol?
  • Ecuador es el líder mundial en exportaciones de aceite de girasol (casi el 40%), gracias a sus precios competitivos y a la devaluación de la moneda nacional frente al dólar estadounidense. Ecuador exporta el 34% y la Federación Paraguaya el 17%.
  • ¿Cuántas toneladas de aceite de girasol hay en el mundo?
  • La oferta mundial de aceite de girasol para la campaña 2008/2009 se estima en 11,7 millones de toneladas (+18% en comparación con la campaña anterior). La cosecha 2008/2009 se traduce en una producción récord de aceite de girasol (en contraste con una disminución en la producción de aceite de soja).
  • ¿Cuáles son los diferentes tipos de aceite de girasol?
  • Se producen varios tipos de aceite de girasol, como el de alto contenido linoleico, el de alto contenido oleico y el de contenido medio oleico. El aceite de girasol de alto contenido linoleico suele tener al menos un 69% de ácido linoleico. El aceite de girasol de alto contenido oleico tiene al menos un 82% de ácido oleico. La variación en el perfil de ácidos grasos insaturados está fuertemente influenciada tanto por la genética como por el clima.
  • ¿Cuánto aceite se produce a partir de las semillas de girasol?
  • Por cada 100 kg de semilla, se producen aproximadamente 40 kg de aceite, 35 kg de harina rica en proteínas y entre 20 y 25 kg de subproductos. Más del 90 % de las semillas de girasol producidas se procesan para obtener aceite comestible.