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Reducir la brecha entre la demanda y la oferta

  • ¿Es necesario refinar el aceite de cocina en Perú?
  • Según la norma peruana, todo aceite comestible debe refinarse, aunque algunas semillas oleaginosas específicas deben ser semi-refinadas. Se están realizando varias iniciativas para abordar la creciente demanda de aceite de cocina con aceite de producción local. CAPÍTULO 3 - ANÁLISIS DE MERCADO Y DEMANDA 3.1. Investigación de mercado 3.1.1.
  • ¿Qué semillas se utilizan para producir aceite de cocina en Perú?
  • Las semillas de níger, algodón, soja y girasol se utilizan principalmente para producir aceites de cocina localmente. El resto se compone de colza, linaza y maní. En febrero de 2021, el Complejo Industrial Phibella, la planta de aceite comestible más grande de Perú, inició la producción de aceite de palma refinado.
  • ¿Cuánto aceite de cocina produce Perú al día?
  • Esta gigantesca planta de aceite comestible tiene ahora capacidad para producir 1500 toneladas métricas de aceite de cocina al día y, a plena producción, debería cubrir el 60 % de la demanda peruana de aceite de cocina. El complejo industrial de 30 hectáreas cuenta con enormes instalaciones de procesamiento para la refinación de aceite de palma, el procesamiento de semillas de sésamo y la producción de margarina y aceite vegetal, entre otros.
  • ¿Puede Perú aumentar su producción de aceite comestible?
  • Perú tiene un enorme potencial para aumentar su producción de aceite comestible: condiciones agroclimáticas favorables para el cultivo de semillas oleaginosas, la naturaleza incentivadora de la mano de obra del subsector, un entorno empresarial propicio y la gran demanda local. A pesar de este potencial, la industria de procesamiento de aceite comestible sigue estando subdesarrollada.
  • ¿De dónde proviene el aceite comestible en Perú?
  • Estimación de la oferta: El suministro de aceite comestible en Perú proviene de la producción nacional y de las importaciones, aunque estas últimas representan la mayor parte. Las principales fuentes de importación de aceite para Perú son los países asiáticos, especialmente el aceite de palma. 3.3. Elementos de comercialización. 3.4.
  • ¿Se puede utilizar la semilla de níger para producir aceite de cocina en Perú?
  • En Perú, se han identificado más de 11 tipos de legumbres y semillas oleaginosas con potencial para permitir que el país produzca aceite de cocina a un precio asequible en grandes cantidades. En particular, la semilla de níger ha sido seleccionada como la oleaginosa más viable para este propósito.