¿Cuánto aceite de cocina se produce por tonelada de maní en Colombia?

La producción de aceite de soja es compleja. La producción mecánica con prensas hidráulicas no se utiliza mucho debido a su alto coste y a su bajo rendimiento. El aceite de soja se produce normalmente mediante extracción con disolventes. Sin embargo, esta actividad no se limita a la fabricación de productos como cacahuetes, mantequilla de cacahuete, dulces y aceite de cocina. La producción de cacahuetes se ve muy afectada por los costes de los insumos, así como por la demanda de cacahuetes. La contribución de la industria del cacahuete al valor bruto de la producción agrícola se resume en la Figura 1.

El maní es un componente importante de la dieta colombiana y aproximadamente el 5 % de los 58,9 g de proteína cruda disponibles por persona al día provienen del maní (Abulu, 1978). En la mayoría de los países en desarrollo, proporciona aceite de cocina de alta calidad y es una fuente importante de proteínas para la alimentación humana y animal. La soya contiene entre un 18 % y un 20 % de grasa. Mediante el prensado por expulsor, se puede extraer entre un 12 % y un 13 % de aceite. Por lo tanto, se pueden necesitar entre 7 y 8 kg de soya para obtener un litro de aceite. Si también se realiza la extracción por solventes de la torta de aceite, se puede obtener un litro de aceite de aproximadamente 5,5 kg.

Los precios en EE. UU. del cacahuete triturado para elaborar aceite de cocina, utilizado en la mantequilla de cacahuete Skippy de Unilever y las barras Snickers de Mars Inc., aumentaron un 49 % en los últimos 12 meses, alcanzando los 33,7 centavos por tonelada. Con un contenido de aceite del 25 % por tonelada, se producirían 750 toneladas de pastel al año. Suponiendo un precio conservador de 125 000 nairas por tonelada, se produciría un promedio de 93,75 millones de nairas.

Existen dos métodos para producir aceite de soja: uno es el método mecánico, que es un método tradicional que utiliza una prensa de tornillo para extraer el aceite de las semillas y los granos; el otro es el método químico, que extrae el aceite con disolventes. Ambos métodos de producción de aceite tienen ventajas y desventajas. El anterior es natural y saludable, pero la producción de aceite es mucho menor. John-Paul Iwuoha es autor, emprendedor de impacto, estratega empresarial y fundador de Smallstarter Africa. Trabaja con emprendedores e inversores para impulsar y hacer crecer negocios en África. Su trabajo y sus artículos han aparecido en varios medios locales e internacionales, como CNN, The Huffington Post, The Africa Perspective Magazine, Business Day y LinkedIn Pulse, entre otros.

Por gramo de materia seca superficial de la planta, es un cultivo que, en comparación con otros, se desarrolla bien en condiciones de sequía; esta es probablemente la principal razón de su popularidad en las zonas marginales de Colombia. Sin embargo, no se considera un cultivo muy tolerante a la sequía, pero a menudo produce... Cada tonelada de grano producida absorbe del suelo entre 15 y 18 kg de nitrógeno, entre 2,5 y 3 kg de fósforo y entre 3 y 4 kg de potasio. Ningún otro cultivo aprovecha la luz solar con mayor eficacia que el maíz, y su rendimiento por hectárea es el más alto de todos los cereales. En la madurez, la energía total... El aceite del embrión se utiliza en aceites de cocina.