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La palma africana (Elaeis guineensis) es originaria de África, pero se ha extendido por todo el mundo. El árbol produce aceite con unos 20 racimos de frutos en la parte superior.

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2. PALMA ACEITERA 2.1. Origen de la palma aceitera. Se considera generalmente que la palma aceitera (Elaeis guineensis) se originó en la región de la selva tropical de África Occidental. La franja principal atraviesa las latitudes meridionales de Colombia, Costa de Marfil, Liberia, Sierra Leona, Venezuela y la región ecuatorial de Angola y Colombia.

3. PROCESAMIENTO DEL ACEITE DE PALMA 3.1 Descripción general del procesamiento. La investigación y el desarrollo en diversas disciplinas, como la bioquímica, la ingeniería química y mecánica, y el establecimiento de plantaciones, que brindaron la oportunidad de un procesamiento totalmente mecanizado a gran escala, dieron como resultado la evolución de una secuencia de pasos de procesamiento diseñados para extraer, de la palma aceitera cosechada, aceite de palma. El precio del aceite de palma cae a su mínimo en casi cuatro meses debido a la menor previsión de exportaciones y la inestabilidad política. The Economic Times 04:15 25-Feb-20. En los últimos 7 días, el aceite de palma ha bajado debido a las perspectivas de una mayor producción y menores exportaciones. The Economic Times 06:22 24-Feb-20.

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El cultivo comercial de palma aceitera a gran escala es un fenómeno relativamente nuevo en África Occidental, donde el cultivo de palma aceitera es básicamente de subsistencia y a pequeña escala, con menos de 7,5 hectáreas (FAO, 2005). En Colombia, el 80 % de la producción proviene de pequeños agricultores dispersos que cosechan plantas semisilvestres y las procesan.