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Aceite de coco: química, producción y sus beneficios

  • Poniendo a prueba la prensa: efectos de la temperatura sobre el aceite de karité
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  • ¿Cómo afecta la temperatura a la extracción de aceite de frutos secos?
  • 4. Conclusión: La temperatura juega un papel crucial cuando se utiliza la prensa de tornillo para la extracción de aceite de frutos secos. Incluso con bajas temperaturas de extracción, la temperatura del aceite extraído puede alcanzar los 50 °C. Este efecto es aún más intenso a bajas velocidades de rotación.
  • ¿Afecta la temperatura de extracción de la prensa de tornillo a la calidad del aceite de frutos secos?
  • Se analizó el efecto de la temperatura de extracción de la prensa de tornillo en la calidad del aceite de frutos secos. La temperatura se midió en cinco puntos diferentes utilizando termopares. Incluso con bajas temperaturas de extracción, la temperatura del aceite extraído puede alcanzar los 50 °C. Aumentar la velocidad del tornillo contribuye al enfriamiento del sistema.
  • ¿Afecta la temperatura de extracción del aceite de nuez a los ácidos grasos y esteroles?
  • Generalmente, la velocidad de rotación tuvo un mayor efecto en la temperatura del aceite que la temperatura aplicada en el anillo calefactor. Los resultados muestran que el contenido de ácidos grasos y esteroles no se ve afectado por la temperatura de extracción del aceite de nuez; sin embargo, los parámetros fisicoquímicos de calidad regulada sí lo son. 1. Introducción
  • ¿Qué prensa se utiliza para la extracción de aceite de nuez?
  • Las prensas que se han utilizado ampliamente para la extracción de aceite de nuez son la prensa de tornillo y la prensa hidráulica.
  • ¿Cómo afecta la extracción de aceite a la temperatura a la calidad del aceite?
  • La extracción de aceite a temperatura afecta los parámetros de calidad del aceite. La extracción de aceites vegetales mediante prensado de tornillo se considera un método de extracción en frío. Sin embargo, este tipo de maquinaria requiere el precalentamiento de la boquilla, durante el cual se produce la separación del aceite para que se produzca de manera satisfactoria.
  • ¿Por qué las prensas de tornillo tienen una menor estabilidad oxidativa?
  • Sin embargo, por esta misma razón, se esperaba una reducción en la estabilidad oxidativa de los aceites al utilizar velocidades más altas en la prensa de tornillo, ya que una mayor velocidad implica temperaturas más bajas en el aceite debido al efecto de enfriamiento de una entrada más rápida de la materia prima.