Estabilidad y actividad antioxidante de Semantic Scholar
El aceite de canola convencional (CO) y el aceite de canola con alto contenido de ácido oleico (HOCO) se almacenaron en condiciones autooxidativas y fotooxidativas, y se añadió β-caroteno en una proporción de 0 a 120 ppm. Los aceites se diluyeron en fase móvil y se inyectaron en una columna de HPLC para rastrear los cambios de β-caroteno a lo largo del tiempo. Se analizaron los valores de peróxido para evaluar la estabilidad oxidativa de los aceites. El β-caroteno fue más estable en HOCO que en...
Académico de la prensa de aceite de cocina
Con al menos una de las palabras. Sin las palabras. Donde aparecen mis palabras
La industria del aceite de canola solo experimenta la aparición ocasional de sedimentos de cera. Sin embargo, la creciente demanda de aceites de alta claridad y la introducción de nuevas variedades de canola requieren mayor atención al análisis de ceras en el aceite. Estructuras químicas de las ceras. Como se mencionó anteriormente, se ha investigado la formación de sedimentos en el aceite de canola (3-5).
Efectos del espaciamiento entre filas y la siembra semántica
Cultivares de canola de primavera (Brassica napus L.) en Irán durante 2003-2004. Las características evaluadas fueron la altura de la planta, el número de semillas por vaina, el número de vainas en el tallo principal, el número de vainas por planta, el peso de 1000 semillas, el rendimiento de semillas y el contenido de aceite de las semillas. El diseño experimental fue de parcelas divididas, basado en un diseño de bloques completamente al azar con 4 réplicas. 3 hileras.
Se obtuvieron mezclas de aceite de girasol y aceite de palma o canola mezclando aceite de girasol con aceite de palma o canola en proporciones volumétricas de 60:40, 40:60 y 20:80 (v/v), y luego calentadas a 180 °C - 5 °C durante 5, 10, 15 y 20 h en oxígeno atmosférico.
Tabla 4 de Antioxidantes (Tocoferol y Canolol)
En este estudio, se investigó el efecto de la temperatura (140, 160, 180 °C) y el tiempo de tostado (5, 10, 15 min) en el contenido de compuestos bioactivos (canolol, tocoferol y plastocromanol-8) del aceite prensado en frío de líneas de colza de semillas amarillas de diferentes colores. Los voluntarios reciben un cupón de alimentos para su supermercado de elección o alimentos suficientes durante todo el ensayo de intervención, que representan alrededor del 20-30% de sus necesidades energéticas estimadas en forma de alimentos básicos, que incluyen: aceite de canola (amablemente donado por Goodman Fielder Ltd), pan, leche y yogur si es necesario.
Ácidos grasos omega-3 y comportamiento cognitivo
Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 (AGPI n-3) pueden influir en la cognición a lo largo de la vida. Este capítulo analizará cómo la suplementación con AGPI n-3 puede afectar el desarrollo cognitivo en bebés y niños, el rendimiento cognitivo en adultos jóvenes y el deterioro cognitivo relacionado con la edad en adultos mayores. Las investigaciones que examinan la suplementación con AGPI n-3 en madres e hijos muestran resultados positivos. Desde nuestra amplia gama de colecciones hasta estudios de caso específicos sobre animales, plantas y ecosistemas, estudiamos una variedad de animales y plantas de República Dominicana.
- ¿Contiene ácido erúcico la harina de canola?
- Para clasificarse como canola, el aceite de la semilla debe contener<2 % de ácido erúcico y la harina debe contener<30 μmol de cuatro glucosinolatos individuales por gramo. Sin embargo, la presencia de otros componentes antinutricionales en la harina, como la sinapina, puede reducir su utilidad como suplemento dietético.
- ¿Qué es la harina de canola?
- La harina de canola es un componente muy valorado de la alimentación animal, con un alto contenido proteico y un perfil de aminoácidos deseable. La presencia de algunos componentes, en particular glucosinolatos, sinapina y fibra, afecta el valor de la harina y reduce su uso en formulaciones de alimentos para animales.
- ¿Es digerible la harina de canola?
- La harina de canola tiene una digestibilidad relativamente baja en comparación con otras fuentes de alimentos, como la harina de soja, debido a su mayor contenido de fibra. La sinapina es un éster de colina del ácido sinápico, importante en las plantas para la biosíntesis de lignina y flavonoides. La sinapina presenta varias propiedades indeseables como componente de los alimentos para animales.
