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Aceite de palma, primera edición

  • Calidad y características del palmiste ecuatoriano-palmoilis en Ecuador
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Diseñando el corredor de vida silvestre ideal para el Ecuador

Aceite de palmiste_Noticias de la empresa sobre aceite de palmiste

Caso práctico: El Rainforest GEOG 30N

Nutrición y alimentación del ganado orgánico libre

  • ¿Cuáles son las características químicas y físicas del palmiste ecuatoriano?
  • En este artículo se analizan las características químicas y físicas del palmiste ecuatoriano y sus productos. Los principales productos derivados del palmiste son el aceite, la oleína y la estearina de palmiste, mientras que los subproductos son la harina y el destilado de ácidos grasos de palmiste.
  • ¿Cuáles son los principales productos derivados del palmiste?
  • Los principales productos derivados del palmiste son el aceite, la oleína y la estearina de palmiste, mientras que los subproductos son la harina y el destilado de ácidos grasos de palmiste. La composición principal del palmiste es aceite (49%), seguido de carbohidratos (26,1%), proteínas y fibra cruda (8% cada uno).
  • ¿Cuál es la diferencia entre el aceite de palma y el aceite de palmiste?
  • El aceite de palmiste se obtiene del palmiste y es un subproducto de la molienda del aceite de palma. El aceite de palma y el aceite de palmiste difieren en características y propiedades, a pesar de derivar del mismo fruto. El aceite de palmiste se caracteriza por su alto contenido de ácidos grasos de cadena corta y media (C6-C14).
  • ¿Cuál es el punto de fusión del aceite de palmiste?
  • Aunque el aceite de palmiste es altamente saturado, su punto de fusión (27,3 °C-28,0 °C) es relativamente bajo debido a la alta proporción de ácidos grasos de cadena corta. El rango del valor de yodo del aceite de palmiste es de 16,5 a 18,75, mientras que para su fracción, oleína y estearina de palmiste, es de 20,6 mínimo y 8,0 máximo respectivamente.
  • ¿Cuánto aceite hay en la harina de palmiste?
  • El palmiste resultante de la extracción mecánica contiene de 5% a 12% de aceite y la harina de palmiste extraída con solventes contiene de 0,5% a 3% de aceite (Chin, 2001). La mayor parte de la producción de harina de palmiste se destina a la alimentación animal (FAO, 2012). En 2016, Ecuador exportó 2,4 millones de toneladas de PKC.
  • ¿Cuánta harina de palmiste se produce en Ecuador?
  • La mayor parte de la producción de harina de palmiste se destina a la alimentación animal (FAO, 2012). En 2016, Ecuador exportó 2,4 millones de toneladas de PKC. Alrededor del 90% del PKC producido en Ecuador se comercializó en la UE y otros países de Asia como ingrediente alimentario con una alta proporción (50% a 80%) para rumiantes.