Producción de aceite con bajo contenido de ácido linolénico en Colombia

Esta invención se refiere a una resina o fibra sintética que contiene ácido linolénico y a su método de fabricación. Esta resina o fibra sintética contiene entre un 0,7 % y un 2,5 % en peso de un aceite vegetal que incluye un 70 % en peso o más de ácido linolénico y un material volátil de bajo peso molecular con un punto de ebullición de 120 a 220 °C en una cantidad inferior al 5 % en peso. Entre los productos de Asoyia se encontraba una soja y un aceite ultrabajos en linolénico (menos del 1,5 % de ácido α-linolénico), comercializados como sustitutos del aceite de soja parcialmente hidrogenado, sin grasas trans y sin modificación genética (no transgénico). La empresa también contrató la superficie cultivada con bajo contenido de linolénico.

Los ácidos grasos linoleico (C18:2) y linolénico (C18:3) reducen la estabilidad oxidativa y limitan la utilidad del aceite de canola para cocinar, a menos que esté hidrogenado. El desarrollo de cultivares de canola con alto contenido de oleico (C18:1) y bajo de C18:3 ha producido un aceite nutricionalmente atractivo. La presente invención proporciona cultivares de lino con bajo contenido de ácido linolénico que producen semillas con un contenido similar de ácido linolénico. Los cultivares de lino se derivan de semillas de lino con mutaciones genéticas inducidas químicamente mediante tratamiento con etil metanosulfonato.

Cultivares de lino con bajo contenido de ácido linolénico. Cultivares de lino que producen aceite. Anilidas sustituidas de ácido oleico, linoleico o linolénico como inhibidores de la acil-coa: colesterol aciltransferasa. Anilida sustituida de ¹-, linol o linolénico como inhibidora de la acil-coa: colesterol aciltransferasa. Estudios han demostrado que las personas con acné presentan niveles anormalmente bajos de ácido graso linoleico en la piel, un ácido graso esencial omega-6. Desequilibrio entre los ácidos linoleico y oleico. Cuando la piel carece de ácido linoleico, lo compensa produciendo más ácido oleico, lo que aumenta la producción de sebo.

v) del medio como inductor de enzimas productoras de CGLA. Al añadir ácido c-linolénico al medio MRS, Lact. plantarum AKU 1009a no creció. Entre los ácidos grasos analizados (ácido oleico, ácido linoleico y ácido α-linolénico), el ácido linoleico y el ácido α-linolénico se encontraron en la colección de cultivos del ARS.

Desarrollar genotipos que produzcan aceite con bajo contenido de ácido linolénico (C18:3, ≤3%). Se obtuvieron líneas mutantes de colza con bajo contenido de ácido linolénico mediante mutagénesis química en el Instituto de Fitomejoramiento y Aclimatación NRI de Poznan, Polonia, y se diseñaron marcadores SNP específicos de alelos para el monitoreo de dos genes estadísticamente importantes.

Este aceite es ideal para freír, ya que su bajo contenido de ácido linolénico poliinsaturado previene la oxidación y el enranciamiento, cruciales para la producción de alimentos saludables. Además, el aceite con bajo contenido de ácido linolénico constituye una importante fuente de materia prima para la producción de biocombustibles, gracias a su alta estabilidad.