Aceite prensado en frío vs. prensado con expulsor en El Salvador

Aceite de coco prensado por expulsor vs. prensado en frío: Cómo decidir. Cuando el aceite de coco se prensa por expulsor, se extrae el aceite de la pulpa con una máquina con forma de tornillo. La fricción y la presión pueden provocar que la temperatura de la mezcla alcance los 99 grados Celsius. Algunos nutrientes pueden perderse, pero esto es...

ACEITE PRENSADO EN FRÍO. Los aceites se procesan de diferentes maneras, pero la extracción mediante prensado en frío no implica tratamientos térmicos ni químicos, ya que solo implica obtener el aceite de la semilla triturándola. De hecho, cuando se producen aceites...

Dado que el aceite de coco prensado en frío se procesa a temperaturas más altas, su valor nutricional es menor. Entre ambos, el aceite de coco prensado en frío es más saludable que el aceite de coco prensado en frío; sin embargo, el aceite de coco prensado en frío conserva más propiedades beneficiosas que el aceite de coco refinado. Otros aceites prensados en frío, como el de canola, se someten a más calor durante la etapa de prensado y pueden verterse sin calentar sobre verduras y carnes, o usarse para freír, saltear u hornear. Mantenga los aceites prensados en frío y otros aceites prensados en frío en recipientes herméticos, alejados del calor y la luz solar, para proteger su sabor y valor nutricional.

Algunos chefs afirman que el aceite prensado en frío tiene un sabor superior y solo lo usan en aderezos y platos donde el sabor del aceite es vital para el sabor. Los aceites prensados en frío no soportan altas temperaturas y cualquier sabor distintivo desaparecerá. El aceite recién prensado es perfecto para añadir sabores sutiles a las comidas. Por lo tanto, el mejor aceite o mantequilla que puede comprar para sus alimentos, cabello y piel siempre será un aceite orgánico, prensado en frío o de expulsor, crudo o virgen extra (el aceite casi natural siempre es mejor). Para cocinar, tanto los aceites refinados como los sin refinar tienen sus ventajas, así que experimente con lo que le funcione.

ACEITE PRENSADO EN FRÍO. Los aceites se procesan de diferentes maneras, pero la extracción mediante prensado en frío no implica tratamientos térmicos ni químicos, ya que solo implica obtener el aceite de la semilla mediante trituración. De hecho, cuando se producen aceites...

Comparación con el aceite prensado en frío. El aceite prensado por expulsor suele ser muy similar al aceite prensado en frío, ya que ninguno de los dos implica el uso de productos químicos, aunque los procesos involucrados en cada uno son ligeramente diferentes. Los métodos de prensado en frío también utilizan una máquina expulsora, pero solo en un entorno de temperatura controlada.

Para obtener los verdaderos beneficios, se recomienda usar aceite de coco prensado en frío, ya que los aceites naturales sin procesar apenas dañan o pierden los nutrientes. Este proceso mantiene el aceite más frío que el prensado por expulsor, lo que crea un sabor más a coco que puede resultar sutil al paladar. Aceite de coco prensado por expulsor vs. aceite de coco prensado en frío. El aceite de coco prensado por expulsor consiste en extraer el aceite de coco de la pulpa del coco mediante una máquina con forma de tornillo. La presión y la fricción en el expulsor pueden alcanzar temperaturas de alrededor de 99 °C.